泡孜是維吾爾族人用來(lái)?yè){薄皮包子的搟面棍。這種搟面棍與漢族搟餃子、包子皮的搟面棍不同，漢族的搟面棍中間粗，兩頭逐漸變細(xì)。這種搟面棍中間呈圓柱形，兩頭有圓形把手。操作時(shí)，要用兩只手揉著兩頭的把手前后來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，在用勁時(shí)，一頭稍
艾爾克庫(kù)庫(kù)爾是蒙古族牧民盛奶酒的專(zhuān)用工具，稱(chēng)之為酒囊。這種酒囊是用駱駝峰或牛皮做成的，形狀如桃形或圓形。這種酒囊的制作十分講究，首先要剃去皮革上的毛，并刮去上面的肉和油，要經(jīng)過(guò)熟革的處理，還要在專(zhuān)門(mén)的坑道里用煙熏上10天
)維吾爾人在做抓飯時(shí)，有一種特殊的鏟子，名叫“開(kāi)布庫(kù)爾”。這種鏟子有大、中、小三種，特別是做100多人的抓飯時(shí)，少不了這種鏟子。鏟子是鐵匠專(zhuān)門(mén)用鐵鍛打的，鏟把和鏟都用鐵，大型的鏟把約長(zhǎng)70厘米左右，鏟呈圓形，上面有數(shù)十個(gè)
在柯?tīng)柨俗巫宓哪撩裰杏幸环N盛酸奶的皮口袋。他們稱(chēng)為“卡那齊”，這種皮口袋專(zhuān)門(mén)用山羊皮制作的。其制作方法也十分有趣。在山羊宰殺后，剝皮十分講究，不從山羊肚子中間破膛，而是從山羊背后開(kāi)口，把整個(gè)山羊皮翻過(guò)來(lái)，使其保持完整，山
如今在烏魯木齊市的交通工具已是十分現(xiàn)代化了，不過(guò)在30多年前的新疆城市交通工具就是“六根棍”馬車(chē)。這種車(chē)的車(chē)架是由比鐵銑把略粗一些的“六根棍”組成，所以人們稱(chēng)之為“六根棍”。這種車(chē)以一匹馬為動(dòng)力，也有用兩匹馬拉的，共有4
在冬季長(zhǎng)達(dá)近半年的新疆，自古以來(lái)就形成了多種多樣的爐子，它成為人們?nèi)∨⒆鲲埐豢扇鄙俚陌閭H。 新疆地域遼闊，天山南北溫差較大，所以就形成了五花八門(mén)的爐子。新疆最大的爐子要數(shù)毛爐，直徑1米多，高有2米以上的圓形黑鐵皮包裹
“哈迪克”是維吾爾族對(duì)老式“六根棍”馬車(chē)的稱(chēng)呼，隨著交通工具的發(fā)展，這種老式的馬車(chē)已被時(shí)代所淘汰，但隨著人們對(duì)交通工具需求量的增加，在機(jī)械交通工具不足的情況下，喀什又出現(xiàn)了以一匹馬為動(dòng)力的新式“哈迪克”。 新式“哈迪克
在新疆的城市和城鎮(zhèn)中，交通最方便的要數(shù)吐魯番了，不信，你可以去那里看看。 英語(yǔ)把公用汁程汽車(chē)叫“巴士”。在吐魯番你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的“巴士”很多，南來(lái)北往，川流不息。大城市的“巴士”是以汽油機(jī)和柴油機(jī)為動(dòng)力的，吐魯番的
美國(guó)有“白宮”，新疆也有“白宮”，當(dāng)然這兩個(gè) “白宮”是根本不同的。 在新疆廣袤無(wú)垠的草原上，綴滿(mǎn)了白色蘑菇似的氈房，由于氈房是由白色氈子做成的，里面又布置得十分講究，所以人們稱(chēng)之為“白宮”。 新疆哈薩克的氈房歷史
維吾爾族是一個(gè)十分熱情而又好客的民族，每當(dāng)客人來(lái)他們家里作客時(shí)，都會(huì)受到熱情的招待。 客人來(lái)到后，主人在門(mén)口熱情迎接，并熱情讓座，同時(shí)熱情地問(wèn)候。 維吾爾人招待客人的第一個(gè)程序是請(qǐng)客人喝茶。在喝茶時(shí)，要端出馕、方塊
