油燜蝦特點：色澤油亮，鮮嫩適口。原料：大蝦750克,味精2克,鹽5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,蔥絲、姜絲、各5克，高湯150克，花生油50克。制作過程(1)將大蝦剪去須、抓，除去頭部沙包和脊背紗線，洗凈。(2)
“火櫻桃”被譽為“江北春果第一枝”。火櫻桃屬綠色天然的水果，含碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵和豐富的維生素，尤其是鐵的含量位居水果之首，實為天然休閑佳品。 山東省棗莊市山亭區是中華櫻桃的原產地，距今已有3000多年的栽植歷
嶧城石榴其特點是個大皮薄，色澤鮮艷光潔，籽粒晶瑩飽滿，1986年進京參加全國林產品展覽被譽為’齊魯一絕’。共有20多個品種，其中’三白冰糖籽’，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜賽冰糖，最富盛名；’大青皮’是主栽品種，單果
山產板栗---棗莊山亭徐莊人民引以自豪的特產，得以致富的驕傲。現已形成6萬畝板栗、4萬畝花椒、3萬畝柿子、2萬畝核桃、1萬畝雜果生產基地,年產干鮮果品4萬噸,其中板栗產量達6000余噸,素有魯南“板栗之鄉”之美譽。 本地
店子長紅棗，山東省棗莊市山亭區店子鎮特產，因產地，也稱“山.亭長紅棗”“棗莊長紅棗”，店子鎮是有名的大棗專業鎮，生產環境適宜，種植歷史悠久，所產以棗具有：個大、色澤紅艷，味道甜、香、綿等特點，獲得廣泛贊譽，先后榮獲“名牌
小黃魚是威海的著名特產，干炸小黃魚在威海市隨處可見，通常5－8元一條。將小黃魚洗凈，放入鹽，味精，料酒，蔥姜，花椒腌制兩小時左右，放入干面粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱，逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出，當油
海美食中湯類分海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種，其中以魚腐湯最負盛名，俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內，再把已制好的清湯調好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見底，鮮嫩無比。一
膠東半島很多地方都出產地瓜干，其中以威海的農家自曬地瓜干是最最出名的。特別是30歲以上的威海人，對充滿兒時回憶的地瓜干很有感情。 過去威海當地農村每年秋后，家家戶戶都會曬地瓜干。這種地瓜干，以其糖霜厚而白，口感糯而
榮成沿海自古就生長大量野生櫛孔扇貝，是我國櫛孔扇貝的主要原產地之一。榮成扇貝以其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、出柱率高而著稱，扇貝柱的干制品稱之為“干貝”，系著名的“海洋八珍”之一。主要分布在榮成東部海域，擁有櫛孔扇貝
油炸萬壽菜萬壽菜含有豐富的維生素和膠質，被《本草綱目》譽為補品。將鮮嫩的萬壽菜用沸水氽沖，取出用冷水浸透，放入啤酒、蛋黃、淀粉等作成的芡中入鍋油炸即成。色黃、綠相間，食之香酥、鮮嫩。
