冬去春來(lái)，大地回暖，茶枝吐綠，到處是一片生機(jī)盎然的景象。中國(guó)的名茶，江南尤多，西湖 龍井、洞庭碧螺春、黃山 毛峰、廬山 云霧等均產(chǎn)于江南山水卓絕的風(fēng)光勝地。春天的江南山中云霧裊繞，清溪古鎮(zhèn)煙雨朦朧，沏上一杯新茶，欣賞它的清淡恬靜，明靜自然，其樂(lè)無(wú)窮。到江南問(wèn)茶訪水，擺脫工作的疲勞，尋求一點(diǎn)淡淡的刺激。清明假期，正是出發(fā)的最佳時(shí)機(jī)，賞煙雨江南，造訪當(dāng)?shù)刈罹唔嵨兜牟桊^，細(xì)品最正宗的好茶。一杯茶，帶來(lái)獨(dú)一無(wú)二的體驗(yàn)。

春來(lái)野外品茶

關(guān)于明前茶

“明前茶，貴如金”。在好茶之人心中，飲上一杯今年的新茶，可能才是這一年真正的開(kāi)始。簡(jiǎn)單、清明、淡雅，綠茶以其特色成為中國(guó)茶客數(shù)百年的心頭好，即使到了現(xiàn)在，玻璃杯中綠茶在水中宛如舞蹈般蘇醒、起伏、釋放，依舊是茶客的賞心樂(lè)事。

說(shuō)到品茶，很多人籠統(tǒng)地認(rèn)為明前茶就是清明節(jié)采摘、制作的茶。其實(shí)不然，明前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼，主要品類是綠茶及少量的紅茶。明前茶即清明前采制的新茶，芽細(xì)葉嫩、青翠幽香、形美味醇，堪稱“茶中美人”。明前茶之美在色、形、味。明前碧螺春銀綠隱翠，龍井扁平光滑，黃山毛峰形似雀舌，沖泡時(shí)只見(jiàn)氤氳霧氣中，茶葉在杯中沉浮、舒展，綻放成朵朵碧云，千姿百態(tài)。明前茶之香更是上乘，清人稱頌“茶真者，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺(jué)有一股太和之氣彌留齒頰之間，此無(wú)味之味乃至味也”。

杭州 茶山

西湖岸邊 龍井春綠

【問(wèn)茶】

西湖龍井茶，居中國(guó)名茶之冠。杭州 不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖邊上，獅子峰、龍井、五云山、虎跑和梅家塢等地都是西湖龍井的主要產(chǎn)地。每年清明前后，谷雨時(shí)節(jié)，茶農(nóng)采茶、炒茶香溢林下。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無(wú)窮。

【訪水】

西湖處處是美景，龍井茶的產(chǎn)區(qū)也不例外。西湖龍井茶得名于龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原本是一口古井的名字，現(xiàn)為直徑2米左右的圓形泉池，泉水經(jīng)飲馬橋、黃泥嶺，出茅家埠流入西湖。龍井村內(nèi)御茶園、胡公廟、九溪十八澗 、十里瑯珰、老龍井等景點(diǎn)點(diǎn)綴其中，為茶鄉(xiāng)增加了濃郁的文化氛圍。

梅家塢是西湖龍井的法定產(chǎn)區(qū)之一，現(xiàn)在也是西湖新十景之一。梅家塢茶文化村沿梅靈路兩側(cè)縱深長(zhǎng)達(dá)十余里，有“十里梅塢”之稱，現(xiàn)有160余家鄉(xiāng)間茶坊，村里還專門(mén)成立了多語(yǔ)種接待室，為前來(lái)觀光的賓客講解梅家塢茶歷史、茶的采摘、炒制等，并進(jìn)行茶藝表演。

西湖邊的茅家埠至天竺這一段路被稱作“上香古道”。這段山水，時(shí)而棧道，時(shí)而石道，時(shí)而拱橋，時(shí)而土道，時(shí)而水中間隔著的卵石大道，移步換景。古道兩邊茶樓無(wú)數(shù)，門(mén)臉用竹簾低掩著，卻有茶香從縫隙里飄出來(lái)，一派閑散味道。

杭州不僅以美麗的西湖聞名于世，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球

■游玩提示

美食：西湖附近有山外山、樓外樓、外婆家等地道浙江 （微博）菜館，可以吃到宋嫂魚(yú)羹、酒糟蒸魚(yú)、東坡肉、外婆紅燒肉、茗香排骨、樟茶鴨、碧螺對(duì)蝦等杭州美食。