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羊年春節(jié)廟會投資經(jīng) 小吃攤日進賬高達15萬

文旅界文章來源：北京商報 2015.02.26 10:42 閱讀量：33904

相比于其他小吃，今年廟會最火的還屬羊肉串的攤位。北京商報記者了解到，龍?zhí)稄R會的“標王”攤位因為地段好，每天能賣出八九千串肉串，50元3串的價格，收入高達15萬元左右。

　　1 小吃攤火爆日進高達15萬元

　　吸金指數(shù)：★★★★★

　　記者手記：昨日北京商報記者走訪了位于北京市“一南一北”的龍?zhí)逗偷貕瘍纱髲R會發(fā)現(xiàn)，雖然廟會接近尾聲，但人氣仍然爆棚，廟會主道皆出現(xiàn)擁堵現(xiàn)象，而聚集游客最多的地方還屬美食街。“20元一份，灌腸每天可以賣1000多份。”地壇廟會一位賣北京傳統(tǒng)小吃的攤主向記者表示。還不算同時售賣的奶油炸糕等其他小吃，每日僅灌腸就能讓攤主進賬2萬多元。而熱干面、酸辣粉等面類購買的人相對較少，但也能日銷400多份。“我們攤位廟會的租金要7萬多元，這兩天人多賣得還不錯，算是把本回過來了。”龍?zhí)稄R會賣熱干面的朱阿姨告訴記者，她們小吃的品種還算多，所以售賣情況還可以。

　　相比于其他小吃，今年廟會最火的還屬羊肉串的攤位。北京商報記者了解到，龍?zhí)稄R會的“標王”攤位因為地段好，每天能賣出八九千串肉串，50元3串的價格，收入高達15萬元左右。除去19萬元的攤位費和成本，八天時間也能進賬不少。

　　2 一款創(chuàng)新小商品也能日銷近萬元

　　吸金指數(shù)：★★★★

　　記者手記：雖不及餐飲攤位的程度火爆，商品百貨因貨品成本和攤位租金相對較低，吸金力度也很強大。北京商報記者走訪時發(fā)現(xiàn)，面對洶涌的人潮，各路商家摩拳擦掌把握最后一擊，不少販賣小商品的攤主走出攤位來招攬游客，相對于普通商品，創(chuàng)新類、主題類小商品的銷量更理想。

　　廟會現(xiàn)場不少游客都戴著龍龜帽子、孫悟空紫金冠等新出的頭飾。“初四、初五這兩天每天都能賣將近200個龍龜帽子。”地壇廟會的百貨攤主告訴北京商報記者，這款帽子是網(wǎng)絡游戲的周邊產品，因為造型新穎，很受游客喜愛，50元/個的價位也能接受，每天僅龍龜帽子就能收入七八千元。而孫悟空頭飾紫金冠帽更是在廟會期間出現(xiàn)漲價售賣。老北京傳統(tǒng)“兔爺”攤位前也擠滿了消費者，和傳統(tǒng)兔爺相比，幾款更加卡通化的款式非常暢銷。

　　相比于創(chuàng)新小商品的火爆，部分傳統(tǒng)小商品的生意就一般了，據(jù)龍?zhí)稄R會一位賣毛絨玩具的攤主介紹，今年的效益不好，初六就開始降價售賣。千篇一律只能給游客帶來審美疲勞，在自己的商品內容上下功夫，一件創(chuàng)意商品也能吸金不少。

　　3 游樂花樣繁多同樣吸金

　　吸金指數(shù)：★★★

　　記者手記：一直以來廟會里都是吃的人多、玩的人少，雖然比不上餐飲攤位和百貨攤位吸金力度大，但因游樂設施可以重復利用，所以成本有所減小，不少攤主表示都有盈利。隨著今年游樂項目品種的增多，銷售量也比去年有所增加。

　　“初五那天西北區(qū)域的代幣亭就賣出了將近15萬個游戲代幣，收入30萬元，初六的客流量也很樂觀。”龍?zhí)稄R會西北游戲區(qū)的負責人楊先生告訴北京商報記者，龍?zhí)稄R會總共有四個游樂區(qū)域，規(guī)模雖然沒有擴大，但因為增加了不少的游戲形式，所以銷售量比去年有所增加。同時，地壇廟會的游樂項目也聚集了不少人氣，地壇廟會工作人員介紹，一個投籃游戲每天銷售的代幣有1.5萬個左右，整個廟會一共有6個投籃的代幣銷售亭，總收入能有18萬元。

　　雖然整體客流量上升，但也是幾家歡喜幾家愁。“隔壁推硬幣的游戲攤生意好多了，每天收入的代幣比我們多3倍。”龍?zhí)稄R會套酒瓶的游戲攤主向北京商報記者表示，明年他們準備再開發(fā)新的游戲形式。

　　4 非遺、老字號品牌效益才是關鍵

　　吸金指數(shù)：★★

　　記者手記：今年的兩大廟會都設立了“非物質文化遺產”專區(qū)，龍?zhí)稄R會更有老字號美食街，并都放在廟會主道上。“今年收入一般，今年飲食板塊擴大了，有部分普通食品攤位設置在了老字號專區(qū)周邊，他們的價格普遍便宜一些，對我們有挺大影響。”龍?zhí)稄R會錦馨豆汁的攤主楊女士告訴北京商報記者，收益只是一方面，來廟會也可以增加品牌度。

　　同時“非遺”專區(qū)則是觀看的多過購買的。北京商報記者走訪時發(fā)現(xiàn)，面人、毛猴等工藝品攤位前駐足的游客不少，但大多只是拿起來觀看，詢問價格后購買的人很少，一天能銷出百件已經(jīng)不錯了。而吹糖人很受游客歡迎，但因為需要現(xiàn)場制作，所以銷售量也不是特別大。

　　雖然商業(yè)盈利性不敵其他攤位，但作為傳統(tǒng)文化的承載者和老牌的底蘊也是廟會不可或缺的吸金亮點。

　　商報鏈接

　　天氣影響

　　導致大年初二收益銳減

　　由于初二、初三受突如其來的雨雪天氣影響，廟會人流量銳減，讓所有商戶都受到不少損失，迫使不少商販提前使用促銷手段。“初二那天下雪，我這小攤位就損失1萬多元。”地壇廟會賣假花的商販向北京商報記者表示，天氣較好的時候每天能賣好幾百支假花。相對于商品百貨較低的成本和租金，餐飲攤位的損失更大，銷量不及晴天的1/4。就連“標王”也只賣出兩三千串肉串。

　　北京商報記者走訪龍?zhí)稄R會時發(fā)現(xiàn)，很多小商品的攤位都劃掉原價掛出“甩賣”字樣，一位賣玩偶的商家還打出了“全部30元”的標語，相關攤主表示趁著這兩天人流量大趕緊甩出存貨。龍?zhí)稄R會西北游戲區(qū)的負責人楊先生告訴記者，因為天氣讓銷售量減少很多，不少攤主感覺壓力很大，大家都在抓緊最后的機會減少損失。

廟會小吃攤