飯店“綠色”需要深化

此次標準是在《綠色旅游飯店》標準（LB/T 007-2006）的基礎(chǔ)上進行刪改。據(jù)了解，該標準《綠色旅游飯店》標準（LB/T 007-2006）自2006年頒布實施以來，得到了業(yè)界廣泛的響應(yīng)，部分條款成為旅游飯店星級評定標準中的重要指標，標準的實施逐漸改變了行業(yè)發(fā)展中的一些傳統(tǒng)觀念，成為飯店業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要推動力。但也需要注意的是，隨著公眾環(huán)保意識的增強，國家對環(huán)境領(lǐng)域的高度關(guān)注，飯店的“創(chuàng)綠”工程已經(jīng)不能局限于能源管理、客房的棉織品洗滌等問題，綠色旅游飯店創(chuàng)建需要進入新的發(fā)展階段，飯店的“綠色”需要深化，因此催生了《綠色旅游飯店》標準的修訂。新修訂的標準將于下月起實施。

《綠色旅游飯店》的修訂堅持公平規(guī)范、持續(xù)改進的原則，強調(diào)適用性和前瞻性并舉。在修訂過程中重點關(guān)注了飯店如何減少大氣污染物、水污染物排放，以及食品質(zhì)量改善的問題；著重吸收了國內(nèi)外著名酒店、酒店集團在“綠色飯店”創(chuàng)建領(lǐng)域的工作和思路，以及當前先進的并行之有效的技術(shù)和管理方法；全面完善了綠色飯店的框架體系，站在飯店社會責任的高度，在“綠色飯店”框架體系中增加了健康與安全管理、員工管理、供應(yīng)鏈管理等內(nèi)容，使“綠色飯店”的創(chuàng)建成為促進飯店發(fā)展的重要工具和途徑。

云南飯店本來就很“綠”

作為空氣質(zhì)量水平保持在全國前列的云南，在新標準面前又有哪些優(yōu)勢和亮點？趙國雄介紹說，商務(wù)部此前也出臺過標準，而此次國家旅游局則是在加強。“總體來看，是國家整個環(huán)保形勢越來越嚴峻，這樣的標準也是環(huán)境惡化倒逼的結(jié)果。”趙國雄表示，就云南而言，綠色環(huán)保有史以來都做得不錯，工業(yè)發(fā)展相對較慢，污染程度和全國比處于較低水平，而近幾年來，云南飯店行業(yè)在綠色節(jié)能方面也做了很多工作。

“以往我們的飯店、賓館，客房用品一般都是一人一天一換，無論同一個人住多久都會換，而現(xiàn)在不一樣了，同一個人連續(xù)住幾天的一般都會按照客人的需要再進行更換，這樣可以減少污染。”趙國雄還表示，以往酒店多用塑料5小件，最近幾年經(jīng)過調(diào)整，小件包裝大多都換做包裝品，塑料品越來越少見，尤其是其他材料的手提袋代替了塑料袋。另外，飯店中央空調(diào)的使用、熱水供應(yīng)上都講究節(jié)約，避免不必要的浪費。

消費者也應(yīng)該強化環(huán)保意識

趙國雄表示，推行新標準是一件好事，但整個過程中還需要有消費者的積極參與。“國家層面、企業(yè)以及消費者都應(yīng)該注重環(huán)保，尤其是消費者需要提升自身的素質(zhì)。比如說連續(xù)住幾天的就沒必要天天換床單，還有一些客人用酒店高檔毛巾擦鞋子，這也造成浪費和污染。”

酒店更加綠色會影響住房成本么？趙國雄表示，新標準的推行涉及到各個等級的酒店，一些星級飯店的綠色標準提升后和房價不會直接掛鉤，也就是說飯店更加綠色房價不會漲，作為消費者也不會因為哪家飯店是更加綠色而選擇哪家，目前這個趨勢對消費者來說還沒有太大影響。