贛南的青瓦非同尋常，古樸素雅，沉穩(wěn)寧?kù)o。聚集的房屋樓宇、散落的茶亭寺廟，哪里少得了它的形影蹤跡？
最初，我從甲骨文字形中，窺測(cè)到瓦的久遠(yuǎn)存在。它點(diǎn)綴了西周少許屋脊，普蓋東周春秋的棟梁。瓦與磚并驅(qū)于秦漢，合成了“秦磚漢瓦”。可見(jiàn)，燒瓦技術(shù)，比我想象的速度來(lái)得快。早在公元前640年，它起始北方，波及南方繼而興盛，甚至傳播到國(guó)外，歐亞洋瓦房就融入中國(guó)遺風(fēng)，世代相傳，日新月異。
贛南的瓦共泥一色，流行青灰色彩的瓦片，俗稱(chēng)“青瓦”。瓦匠，在古時(shí)中原遷徙過(guò)來(lái)的祖輩當(dāng)中，編入手藝一族，被叫成“玩泥巴巴”的做瓦佬。
老家的村子，遍布黏土洼地。做瓦佬選定坡地，刨開(kāi)表層沙泥石土，精取純凈的黃泥巴，鏟進(jìn)糞箕，裝上獨(dú)輪車(chē)，倒入瓦坊的蓄泥池。泥土堆滿(mǎn)半畝大的池子，引進(jìn)渠水浸泡。兩個(gè)晝夜后，池中浮現(xiàn)的球泡沉破，做瓦佬便將水牛牯灌飽米糠鹽水、喂夠青草，然后，罩上它的眼睛，拿根鞭條牽它進(jìn)池。做瓦佬前行，水牛牯隨后，如耕耘稻田般循環(huán)踩泥翻泥，推石磨一樣轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。做瓦佬赤膊露肌，汗珠落雨樣密集；水牛牯鼻呼粗氣，搖尾拍臀，持續(xù)干到“八道犁九遍耙”為止。
做瓦佬把一團(tuán)團(tuán)稠軟熟泥兜到瓦坊一角，堆成一條弧形泥墩胚子，用弓形的竹片拉根鐵線(xiàn)把它切成四個(gè)等份。接著，便換成削筆刀模樣的木塊鋼絲刀向泥胚平拉，割出一片三分厚的薄泥，雙手像揭紙張那樣托起來(lái)。圓桶模型臺(tái)邊，做瓦佬將這塊泥片包緊在圓桶外壁的貼布上，拿著木梳狀劃片，圍繞轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)一圈，在外壁劃出四條凹界，旋即提去晾曬地放置。等它風(fēng)干掀開(kāi)貼布，自然裂成四片瓦胚。這期間，有四個(gè)圓桶和貼布輪流替換，褪下來(lái)的浸入木盆里，保持潤(rùn)滑不滯泥胚。這些情形類(lèi)似于如今的手機(jī)、電腦屏幕貼保護(hù)膜。
瓦窯酷似平臥的客家圍屋，窯內(nèi)容納三四棟房屋的用瓦量。一座瓦窯，里頭不悶氣，不暗火，不出“生瓦”，是要有絕活的，它跟剝竹筍恰好相反。做瓦佬先在窯底墊平一層火磚，請(qǐng)幾個(gè)幫手外挑擔(dān)內(nèi)傳送，自己窯內(nèi)掌控把關(guān)。找個(gè)中心點(diǎn)起堆，砌成半圓形，上下層瓦背靠背垂直，沿吊繩橫排豎列。每圈隔開(kāi)兩片瓦寬的間隙，再朝外圍一層層、一圈圈積砌，然后借助靠窯壁的梯子，堆到兩個(gè)人的高度。窯膛內(nèi)的瓦胚造型，好像陀螺。
燒窯用劈開(kāi)的干柴，開(kāi)始不封閉窯門(mén)，燒一陣細(xì)火預(yù)熱，烘烤幾個(gè)時(shí)辰，去除濕氣，均衡溫度。等聞到股股焦炭味時(shí)，就塞嚴(yán)窯門(mén)，只留一道洞口，不斷地將一根根木柴丟進(jìn)去，熊熊烈火嗡嗡作響，窯頂濃煙如火箭發(fā)射噴向云天。燒完十立方米的柴火，封住洞口，四周放水冷卻三日開(kāi)窯。新出窯的瓦片，青里透灰，色澤亮堂。輕輕一敲，如古銀元發(fā)出清脆的“當(dāng)當(dāng)”聲，讓人垂涎。
我的一位堂叔，做了大半輩子瓦，深諳這門(mén)手藝的訣竅。堂叔家里人丁多家道寒，他年少時(shí)跟表兄學(xué)成瓦藝，租賃了一塊集體山地挖窯。秋冬季節(jié)，晴多雨少，勁風(fēng)吹地，堂叔集中在這個(gè)時(shí)節(jié)動(dòng)工生產(chǎn)。遇突來(lái)的驟雨，那些來(lái)不及蓋塑料薄膜而被毀在篷外的瓦胚，只得重新拉回泥池。燒窯的木柴，是平時(shí)雇工推大板車(chē)砍回來(lái)。兒時(shí)的我同幾個(gè)小伙伴，有個(gè)周末幫堂叔進(jìn)山砍柴，闖進(jìn)封山育林區(qū)，被護(hù)林員逮住了，堂叔費(fèi)盡口舌賠禮說(shuō)情，才把鎖在茅屋里的我們“解救”出來(lái)。
燒瓦點(diǎn)火前夕，有個(gè)儀式稱(chēng)作“打瓦祭”。堂叔從灶前點(diǎn)亮油燈火，一路護(hù)送到窯前，燒著松毛引燃干柴。之后，朝窯前正門(mén)宰殺一只狗崽，狗血滴入泥土，祈禱燒瓦吉利，不出紅顏色的“次瓦”。
堂叔在村民中享有的威望，在眾多門(mén)類(lèi)的手藝人中排得上號(hào)。蓋新房子的最后一槽收尾瓦，主人要請(qǐng)?zhí)檬逵H自交疊鋪設(shè)，寓意堂叔的技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，新房的隔音隔熱，防雨防漏效果千秋如故。辦“下水”宴時(shí)，堂叔被邀到首席桌上坐，帶頭喝下第一杯敬酒，即興拉開(kāi)“華廈落成”的慶賀序幕。
我年幼時(shí)常去瓦窯坊玩耍，撿拾零散的殘瓦當(dāng)鍋灶，摘些樹(shù)葉、野菜之類(lèi)的東西，玩起“炒小菜”的兒童游戲。有次偷偷動(dòng)了真，用磚頭架起瓦片，搭成灶臺(tái)模樣，燒火煨烤紅薯，一陣風(fēng)吹得火苗四濺，把旁邊一堆喂牛的稻草燒了個(gè)精光。那一回，我被奶奶一頓鞭條抽打。
不知何時(shí)起，我看見(jiàn)村前屋后聳立的松、杉、樟、榕等樹(shù)種跟前，繁星般插上了裹緊紅布條的瓦片。放置了紅布瓦片的樹(shù)，統(tǒng)稱(chēng)“社官”樹(shù)，沒(méi)人敢去砍樹(shù)移瓦。每年大年初二，村民們端齋飯、放鞭炮膜拜“社官”，然后增添新瓦新布，以求“十年樹(shù)木”長(zhǎng)存，風(fēng)調(diào)雨順常駐。多少年來(lái)，古樹(shù)星羅棋布濃陰匝地，與青灰瓦片交相輝映。
我鄉(xiāng)下的老屋，早已不居住了，那些祖上用過(guò)的磙子、礱磨、風(fēng)車(chē)和蓑衣、斗笠等農(nóng)具，靜靜地?cái)[滿(mǎn)各個(gè)角落。前些年，堂叔家拆土屋建樓房，他把曾經(jīng)相依為命的整套做瓦工具，統(tǒng)統(tǒng)收拾過(guò)來(lái)存放，還挑了一籮陳年舊瓦。他說(shuō)，衣服穿破洞了，可以縫塊補(bǔ)丁；老屋漏雨，再找瓦添上可難了。上次，一位年逾八旬，半個(gè)世紀(jì)前移居陜西的至親爺爺，攜子孫三代回老家祭祖，沿村子四周轉(zhuǎn)了一大圈，努力喚醒消逝的記憶。面對(duì)已變成花木觀(guān)賞園的瓦窯舊址，他講起最早發(fā)掘的瓦窯遺址，如陜西的岐山和鳳翔秦雍城均有完好遺存。因此，他提議這里也立塊碑石，記載瓦窯的流年軼事。家族的后生們圍在老人身邊拍照合影，定格了意味深長(zhǎng)的瞬間。
若干年以后，倘或聊起瓦的話(huà)題，我想村里人照樣會(huì)津津樂(lè)道。
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