今年以來，國際知名酒店管理品牌連遭中國業(yè)主撤牌。一方面，加速品牌擴張跑馬圈地能夠提升品牌影響力，同時是品牌價值變現(xiàn)的必要途徑，也是資本追逐的利益呈現(xiàn)方式。另一方面，擴張過速卻可能導致運營管理質(zhì)量下降，進而稀釋品牌，導致品牌價值下降。那么，酒店品牌管理企業(yè)應(yīng)該如何平衡“拓展加盟”和“運營管理”?在酒店品牌發(fā)展過程中“打天下”和“守江山”到底孰重孰輕?萬豪國際集團中國區(qū)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展高級副總裁林聰、洲際酒店集團大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健、雅高酒店集團大中華區(qū)執(zhí)行董事兼業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁李德強、凱悅酒店集團中國區(qū)營運副總裁朱曉東圍繞“如何把握運營管理與拓展加盟”展開深入討論。

　　洲際大中華區(qū)首席發(fā)展官

　　運營和籌建數(shù)量需達1：1

　　在我們集團內(nèi)部，每一個項目都有審批委員會，開發(fā)新的項目是需要運營部門來批準的，當然不僅僅是運營，項目要經(jīng)過他們審批。我們內(nèi)部X軸是開發(fā)，Y軸是運營，運營和發(fā)展同等重要。

　　就像有多少雞就要孵多少蛋，有多少蛋就能孵出多少雞。洲際集團現(xiàn)在開業(yè)了268家酒店，有212家酒店在籌備，所以您看到我們運營當中的酒店和籌建當中酒店的比例關(guān)系是非常平衡的，或者說我的團隊應(yīng)該下更多的蛋，可以讓更多的運營團隊達到非常好的平衡關(guān)系，1：1的關(guān)系，我們特別不希望合作伙伴、業(yè)主看到的是，只有10家酒店，但是簽約有50家甚至100家在籌備，明顯運營的壓力、人才培養(yǎng)的壓力會非常大。你沒有那么多的雞去孵那個蛋，讓外面的雞去孵這個蛋，孵出來的就不是你們家的雞，就是野雞。這是蛋和雞平衡的關(guān)系。

　　萬豪中國區(qū)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展高級副總裁

　　人才儲備是運營團隊的關(guān)鍵

　　發(fā)展和運營就像一個軍隊中的不同兵種，每個兵種都非常重要。開發(fā)部的人特別像亮劍，死得快，沖鋒、拿山頭的都是開發(fā)部做。運營部接山頭比較穩(wěn)，李云龍老是拿一個團打得最后剩一個排，運營大部隊來收戰(zhàn)場。

　　所有的部隊出去作戰(zhàn)。我的前方部隊出去打仗，后方跟不上一定是會死的。做發(fā)展部的在前面做，如果說運營部后方酒店運營不起來，肯定也會拖垮我們。

　　在一個大公司里面，如果全聽運營的話就沒有成長。所以西方的系統(tǒng)是愿意制衡的，開發(fā)部一定有獨立的權(quán)力，但你要做錯了后面運營部拿出市場的調(diào)研報告去證明發(fā)展部做錯了，你就會受到制裁。

　　最重要的一點是，最怕發(fā)展部和運營部完全不平衡，這個不平衡在中國市場上已經(jīng)出現(xiàn)了，運營團隊的儲備少于未來的開發(fā)速度，沒有人員儲備支持，未來的酒店開業(yè)量的時候是很狼狽的事。

　　凱悅中國區(qū)營運副總裁

　　運營和發(fā)展是唇齒相依關(guān)系

　　我認為開發(fā)和運營是唇齒相依的關(guān)系。如果運營好，業(yè)主對這個品牌有信心，就能夠更好地支持開發(fā)去拿到更多的項目。而對運營來說，我希望開發(fā)拿好項目，因為先天好的項目讓運營會成長得比較快，也更容易把握。

　　從一個集團的發(fā)展來說，一線城市的競爭會越來越激烈，好的項目會越來越少。除了一線城市之外，二、三線甚至四線都會去開發(fā)，因為這涉及品牌布局的問題。廣泛的品牌布局對品牌的整個知名度、美譽度的傳播也都是非常有利的。所以我們也希望能夠承載這個品牌的區(qū)位，希望能夠拿到這樣的項目。

　　但是一些新區(qū)域的運營，對運營團隊來說確實比較有挑戰(zhàn)性。所以我們很希望發(fā)展能夠給我們帶來一些更好的項目，但是如果有一些是出于集團的戰(zhàn)略角度，需要這樣的項目，我們運營團隊也會努力去把它做好。

　　雅高大中華區(qū)執(zhí)行董事兼業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁

　　運營和發(fā)展要做好信息溝通

　　我們始終堅持一個原則，發(fā)展的本質(zhì)是公司有利潤的、持續(xù)地增長。而利潤在于酒店的運營，就是說運營得好壞會影響到發(fā)展。當酒店的運營好，很大程度上可以幫助我們更好地發(fā)展。同樣，如果沒有發(fā)展，哪怕幾家酒店經(jīng)營得再好，但是每年的增長是有限的。同時，對員工來講，在一家酒店做了五年甚至十年，沒有晉升空間，還會影響員工的情緒，對整個集團人員的保留也是非常大的挑戰(zhàn)。

　　雅高是法國公司，發(fā)展跟運營的溝通會比較多，并不是項目到最后要審批才和運營部溝通，在項目前期，運營跟發(fā)展就會有溝通。如果發(fā)展部跟業(yè)主談得差不多了，最后要審批了，運營說不干，就會浪費很多資源和時間，而且會降低效率。所以我們每天會和法國同事花很多時間去溝通。

　　轉(zhuǎn)載來源：旅游界 http://news.cncn.net/c_649007