到常德來旅游，那常德美食可千萬不能錯過。下面我為大家介紹下本地的特色美食吧。

　　常德米粉

　　常德米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經過特殊工藝制成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。常德的米粉有好多種：牛肉粉、雞肉粉、排骨粉、豬腳粉、牛雜粉、牛筋粉、雞雜粉.。。配上各種佐料，燉出的“澆頭”濃香撲鼻，讓人不覺口水直流。注意是燉出來的“澆頭”哦~~~~并且不是像其他地方先用清湯，再蓋一點“澆頭”，所以自然比一般的粉要好吃得多~~~

　　麻辣肉

　　菽即豆。北堤麻竦菽肉由優質黃豆精制而成，黃豆經高溫膨化為植物蛋白肉，又經油炸并調味而成。味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛。俗稱“麻竦肉”，是常德地區有名的特產，地方有名的小吃。本品也可以拌入粉面中，味佳。

　　麻辣肉是常德的特產，名字帶個“肉”字，卻是一種豆腐皮制品。過去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯獨北堤麻辣肉口感獨特、余味無窮，風行常德數十年仍然很受男女老少的喜愛。有機會到常德旅游的朋友一定要嘗嘗，否則算是白去。

　　麻辣肉是小作坊式生產，沒有真空包裝，所以能吃到當天生產出來的麻辣肉與放置了一段時間的感覺是不一樣的。最好的購買地點在常德市一中對面的小巷子里面。那個就是北堤麻竦肉，常德人都知道！！

　　常德醬板鴨

　　據說醬板鴨最先是從泰國傳入了湖南，然后進入常德的，聰明的常德人在吸收了原來工藝的精華基礎上，根據常德人自身的口味，通過技術改良，推出了醬板干子、醬板口味蛇、醬板毛豆等系列，醬板系列在經過特制的鹵水浸泡，吃起來的那種感覺必叫終身難忘。

　　如果不是送人或者是帶到外地，推薦買散裝的吃，味道比真空包裝(保質期3-6個月)的要好得多。還有特別推薦醬板牛肉，醬板鴨掌。醬板鴨舌，非常潤味！

　　米粉火鍋

　　米粉火鍋俗稱“燉粉”。新近出現的事物。當地人每逢節假日，都喜歡邀上三親四友，找一家小餐館坐下，點上一份“燉粉”，邊吃邊聊，拉拉家常。

　　燉粉的吃法很簡單：先在桌上擺個小酒精爐，點燃。擱上一小缽(常德很常見的土陶缽)事先做好的牛肉，加熱一段時間，再把另行放置在大碗里的米粉挑進缽里，就著牛肉和肉湯一起煮。稍后片刻，再用湯勺把燙好的米粉或者肉和湯一起盛到每個人面前的小碟里，然后就可以吃了，如果你高興，還可以點上一碗汽水肉，或者油香豆腐，這樣滋味更好。

　　說到燉粉，還是劉聾子牛肉粉館的最有名。

　　常德火鍋

　　常德人愛吃火鍋，因此常德火鍋也特別有名，在常德，無論是大小宴會，還是好友聚會，不管是在滴水成冰的嚴冬，還是在炎炎烈日，餐床上總少不了三兩個火鍋，大家圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的火鍋，喝著美味的啤酒，十分愜意。常德火鍋名氣雖不大，但口味不錯，與重慶火鍋相比，有著自己特色，重慶火鍋口味麻、辣，而常德火鍋講求口味多樣化，既有清淡的魚頭火鍋、青菜火鍋等，還有濃味的啤酒鴨火鍋、牛肉火鍋等，每次吃火鍋時，先吃上幾塊主料，然后在澆上少許油湯伴飯吃，那簡直是人間美食一絕。