黃山特產：屯溪綠茶。黃山名茶之一，分布：屯溪綠茶的集中產區在黃山腳下休寧、歙縣、寧國、績溪四縣，以及祁門里的東鄉等地。黃山茶鄉所產的各種綠茶由“屯溪”集散、輸出、因此，統稱“屯溪綠茶”。 成因：屯溪綠茶之所以品質優異，主要是由于它們產地有優越的自然環境。除具備一般茶區氣候溫 潤，雨水充足，土質松疏等條件外，還具有山高谷深云霧多，溪澗遍布濕度大，林木茂盛水 土好等特點。黃山山脈綿延150多公里，高山峻嶺，層巒疊嶂，新安江、青弋江、昌江三條 大河發源于此，千百條溪流縱橫交錯，四百多萬畝山林保土保水，形成一個“晴時早晚遍地 霧，陰雨成天滿山云”的蔽蔭高濕的自然環境。茶樹大多生長在海拔300—1000米之間山坡上，天天處在云滋霧潤之中，不受寒風烈日侵蝕，因而葉片肥厚，經久耐泡；再加上茶區遍 生香花，采茶季節正是山花爛漫之時，花香熏染，所以，屯溪綠茶顯得特別清香。 品種：屯綠以大類區分有炒青、烘青兩種，其珍品有：特珍、珍眉、貢熙、秀眉、針眉等。這些茶 葉雖然外形不一，湯色名異，但一經品茗，都是香氣馥郁，滋味醇厚，飲后令人神馳心怡。 特點：外形纖細美觀，條索勻整壯實，色綠帶灰有光澤，香氣清高持久，滋味濃厚醇和。 工藝：此茶精采巧制，工藝精湛。制作工藝流程可分三十七道工序，有幾百種變化，須經十四天方 可制成。制作時，做到“現采現制”，鮮葉殺青，掌握“高溫勻殺，先高后低，透悶結合， 多透少悶”和“嫩葉老殺，老葉嫩殺”的原則；揉捻時，嫩葉要“輕壓短揉”，老葉要“重 壓長揉”； 焙干時，要掌握“分次，中間攤晾”的原則，采用“炒二青高溫快炒，輝鍋低溫 高炒”的技術。
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