5月27日，由河南省新華書店文化發(fā)展有限公司、北京首旅建國酒店管理有限公司共同主辦的“徽州文化美食節(jié)活動”在河南新華建國飯店拉開帷幕。 徽菜因徽州而得名，是中國飲食文化大餐中的一道佳肴。本屆文化美食節(jié)專程從黃山建國
明太祖朱元璋元末起兵造反，進軍徽州。當(dāng)時黃山腳下有程姓和鮑姓兩個大戶人家，兩家結(jié)怨已久，常常械斗爭執(zhí)。兩家聽聞朱元璋來徽，便想由讓他評個是非。
面對兩個家族，朱元璋有心化解恩怨卻無計可施，劉伯溫就順勢獻上妙計。于是，
徽州的路菜一直吸引著我，想去品味那些遺落在民間的徽菜。我多次行走在徽州境內(nèi)，卻沒有吃到印象深刻的路菜。這次到古徽州，主要是去黃山及周邊地區(qū)，了卻多年的心愿。
我在古徽州黃山腳下，遇到一種當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕悬S山燒餅。當(dāng)
黃山休寧特產(chǎn)：秤管糖是用芝麻粉或者米粉，飴糖、白芝麻或黑芝麻等原料制作而成。其味道香甜松脆。形狀像一根根的大秤管，所以得名“秤管糖”。如將其搓捏得更細(如鋼筆筒)即成“一品香”。其特點是松脆，不粘牙，甜香適口，老少皆宜。
“白岳黃芽”產(chǎn)于休寧縣城西30里處的齊云山上，又稱為“齊云毛峰”。白岳黃芽，色澤黃中隱翠，白毫滿披，一葉包一芽，狀似金邊鑲碧鞘，碧鞘裹銀箭，十分別致，沖泡后即可聞到一股蘭花暗香。香味清爽持久，馥郁誘人。開湯觀賞茶水明亮，
黃山特產(chǎn)：屯溪綠茶。黃山名茶之一，分布：屯溪綠茶的集中產(chǎn)區(qū)在黃山腳下休寧、歙縣、寧國、績溪四縣，以及祁門里的東鄉(xiāng)等地。黃山茶鄉(xiāng)所產(chǎn)的各種綠茶由“屯溪”集散、輸出、因此，統(tǒng)稱“屯溪綠茶”。 成因：屯溪綠茶之所以品質(zhì)優(yōu)異，
黔縣香榧是黃山有名特產(chǎn)，黃山堅果類特產(chǎn)，產(chǎn)于黃山西南群峰中的泗溪，這里榧樹奇特，其葉似杉，其木如柏，其理如松。一串串象橄欖一般的果實掛滿枝頭，葉片尖上長葉片，兩葉相接處生長來年的小果，小葉尖上還能看到后年的小果芽，真
富岱楊梅是歙縣雄村低山丘陵地帶的山村，這里人工培植楊梅已有300多年的歷史了。富岱楊梅是黃山特產(chǎn)水果之一，“富岱楊梅”果型碩大，肉質(zhì)細軟，汁液飽滿，甜酸適度。按果色分為紅梅和白梅兩大類。紅梅鮮紅帶紫，白梅白嫩似玉，
“黃山獼猴桃”在民間又稱作“楊桃”，是黃山特產(chǎn)之一，也是營養(yǎng)豐富的水果，黃山境內(nèi)山區(qū)均產(chǎn)，資源十分豐富，尤其是黃山風(fēng)景區(qū)，到處皆有，隨手可得。 “黃山獼猴桃”有許多有趣的傳說：相傳在2000多年前，黃山就生長著許多象
“黃山石耳”是一種藥用山菜，黃山特產(chǎn)之一，在徽州菜中屬上等名菜。 “黃山石耳”形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有細刺，背部長著一層青苔似的淡綠膜，正中有蒂，長在懸?guī)r絕壁陰濕處的石隙之中，一般要六七年才能長成
